El pasado miércoles a las 11 horas, en compañía de familiares, amigos, y personas cercanas, Susa Delait presentó su nuevo libro Sabores que sanan en las instalaciones del cine Tonalá en la CDMX, donde la autora charló acerca de sus experiencias de viajes por Asia y Europa en el que pudo conocer y reflexionar nuevas formas de llevar un estilo de vida saludable a través de la comida.
Durante la plática se tocaron temas como las nuevas tendencias en dietas (la famosa “dieta rápida”), el veganismo (desde las miradas de los encuentros con las voces hasta los sentires personal y social), la meditación, hábitos de consumo, formas de vivir bien y un recetario que la autora divide en 3 secciones: Bebidas y snacks, Lunch & breakfast y Buddha Bowls.
Cabe mencionar que dicho libro comprende varias secciones: recetario de cocina; tips para verte bien y listados con descripciones de cada alimento, por mencionar algunas. Destaca una reflexión acerca de la importancia y el papel que poseen los alimentos para nuestros cuerpos y cómo estos afectan de manera positiva o negativa.
Al finalizar, la autora nos regaló un espacio donde respondió cuáles serían las recomendaciones para llevar a cabo una alimentación saludable en el caso de las personas que sufren diabetes.
“Para las personas con diabetes es recomendable que coman frutos rojos y que reduzcan su ingesta de carbohidratos. Es entendible que una persona diabética no pueda comer postres como es el caso de algunas de mis recetas que escribí en mi libro, pero pueden realizarlos una vez por semana con alimentos naturales”, explicó.
“Las recetas son fáciles de hacer, no requieren de experiencia ni de productos difíciles que conseguir en cualquier mercado, súper, etc. Las recetas son, además, ricas en sabor y nutritivas sin necesidad de gastar tanto”, enfatizó.
Hoy por hoy comer rico y saludable es un gran reto para muchos de nosotros que nos encontramos en la ciudad. ¿Quién no ha buscado miles de recetas en internet, revistas, e incluso pensado en adquirir un servicio de coaching nutricional? Ello, sin importar cuánto se pueda gastar.
La autora cuenta con estudios en astrología, reiki, herbolaria, y ayurveda. Asimismo, posee un título en psicología, chef, diplomado de Health Coach y una certificación en Barre.
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