Como parte del Ciclo anual de conferencias sobre cultura alimentaria “Saberes y Sabores”, participará la cocinera tradicional veracruzana Martha Soledad Gómez Atzín, Embajadora de la Cocina Tradicional Mexicana por la UNESCO por su labor de investigación y difusión de las prácticas ancestrales.
Ella dirige un grupo de mujeres veracruzanas que honran al maíz, dominan los ingredientes y conocen los secretos de la leña y el fuego: ellas se hacen llamar “las mujeres de humo”.
Desde hace más de 40 años, en Papantla, Veracruz, comenzó a trabajar en la creación de talleres de cocina totonaca para extranjeros y se convirtió en una activista culinaria, al crear un espacio para las mujeres que las motivara a crecer y aprender de su cocina. Es Embajadora Gastronómica de la Cocina Veracruzana y Coordinadora de la Casa Escuela de la cocina tradicional Totonaca del Centro de las Artes Indígenas (CAI).
La transmisión en vivo se llevará a cabo el próximo miércoles 22 de junio, a las 12:00 horas, en la cuenta de Facebook @CulturasPopularesOficial
*Evento organizado por la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas de la Secretaría de Cultura federal.
