Redacción VisiónMX
La primera vez que escuché hablar de la morada fue hace unos años, cuando una pareja de amigos vendió todos sus bienes para dedicarnos a cultivarla ...
Pensé, "¡guau !, ¿Qué tiene este árbol para provocar este gran cambio?". Ellos decían que era un superalimento del futuro y, sin embargo, no estaban equivocados.
La moringa y sus propiedades medicinales.
La moringa ( Moringa oleifera ) es un árbol generoso . Todas sus partes –corteza, hojas, raíz, frutos (vainas), flores, semillas… - Se utilizan en la India y los trópicos para curar o prevenir varias enfermedades, como la asma o los dolores en las articulaciones, o para favorecer la producción de leche materna.
En España es más fácil conseguir las hojas desecadas y el extracto , que se pueden añadir ensaladas, sopas, infusiones y batidos.
Gran fuente de hierro
Destino por la alta proporción de hierro: en solo 5 g de hojas se encuentra entre 1,6 y 2,5 mg de hierro, lo que significa entre un 10 y un 15% de las necesidades diarias .
Para favorecer su absorción conviene combinarla con frutas ricas en vitamina C. Por su riqueza en este mineral está indicada en caso de anemia.
Calcio y magnesio para fortalecer los huesos, el sistema nervioso y el tono muscular
En la alimentación vegana, la obtención del calcio se distribuye entre muchos alimentos. Una cucharada de moringa aporta en torno al 10% de las necesidades diarias.
La riqueza de magnesio (24 mg) también contribuye a la fortaleza de los huesos.
Además ambos minerales son necesarios para el equilibrio del sistema nervioso y el tono muscular.
Moringa, suplemento natural de vitamina E
No es un nutriente fácil de obtener (se encuentra principalmente en las semillas y los aceites vegetales crudos), por lo que la moringa puede funcionar como un suplemento natural: 5 g aportan el 23% de la cantidad que se necesita al día.
Esta vitamina antioxidante es importante para proteger las membranas celulares. Además beneficia al sistema cardiovascular y estimula el inmunitario.
Más energía con vitamina B1
Su aporte es fundamental para extraer energía de los alimentos (especialmente de los hidratos de carbono) y en una cucharada se encuentra el 12% de la dosis diaria recomendada.
Rica en antioxidantes
La moringa posee más de 40 antioxidantes. Entre los que destacan la vitamina A y la quercitina.
La vitamina A se halla en forma de betacaroteno, un potente antioxidante que protege especialmente la piel, las mucosas y órganos como la vejiga. 5 g de moringa aportan nada menos que del 14 al 20% de las necesidades diarias de esta vitamina.
La quercitina refuerza el poder anticancerígeno y antidegenerativo de la moringa.
Propiedades nutricionales
A continuación mostramos la cantidad de minerales y vitaminas que aporta una cucharada de hoja seca de moringa (5 g). Además indicamos el porcentaje de CDR o cantidad diaria recomendada.
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Calcio: 95 mg; 12% CDR
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Magnesio: 24 mg; 7% CDR
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Hierro: 2 mg; 10% CDR
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Vitamina A: 3,6 mg; 20% CDR
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Vitamina B1 : 0,13 mg; 12% CDR
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Vitamina B2 : 0,06 mg; 4% CDR
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Vitamina B6 : 1,6 mg; 7% CDR
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Ácido fólico : 27 mcg; 14% CDR
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Vitamina C : 8,6 mg; 14% CDR
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Vitamina E : 3 mg; 23% CDR
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