Lunes Mayo 22, 2017

 

rfvDiario Ejecutivo
  • Siéntense a comer: es temporada de chiles
  • Ruiz Esparza vio la estética y no el beneficio
  • PRI, FAC, Estados, Reportes, NAICM, Monsanto

El chile es el principal símbolo de la gastronomía mexicana
El chile es el personaje principal del método idiomático mexicano por excelencia, llamado albur.
El chile es la fuente económica principal por lo menos para 12 mil familias que viven de su producción.
El chile es una de las palabras más mexicanas, pues existen por lo menos 120 referencias en el Índice de Mexicanismo
El chile acaba de recuperar la nacionalidad mexicana, pues estudios del Instituto Politécnico Nacional en colaboración con universidades chinas, desmintieron que sea originario de la India, como se propuso mundialmente por la globalización.
El chile tiene un genoma de 35 mil genes, que lo hacen sólo un poco más grande que el genoma humano, que contiene 30 mil.
El chile es un producto muy mexicano, sin embargo lo importamos de China, La India, Perú y Chile.
El chile se separó hace 17 millones de años de un ancestro común que mantenía con la papa y el tomate.
El chile es un ícono de México, al grado de que sirve de elemento para la identidad nacional, más que  cualquier otro producto.
Por eso, es loable la labor que realiza Fernando Del Moral, director general de La Hacienda de los Morales, quien como parte de su política de promover y difundir la gastronomía mexicana, iniciará este lunes “La Feria de los Chiles/El de Nogada y Otros Más” que durará todo el mes de agosto.
¿Por qué agosto? Hay varias razones. Una de ellas es que precisamente ese mes coincide con la cosecha, ya que el 50 por ciento de la cosecha de las más de 50 variedades que se cultivan en nuestro país, se realiza de agosto a noviembre. Otra, que en el octavo mes del año inicia la temporada tradicional de los chiles en nogada.
Tuve la oportunidad de asistir a la presentación de este festival y varios chiles mi atención.  Un chile relleno de bacalao, otro (como postre) relleno de chocolate. En total fueron 13 platillos los que pude degustar y todos relacionados con el chile.
Fernando Del Moral, explicó que un dato curioso es que el chile es un fruto y no una verdura, como generalmente se piensa y dijo que “sin duda alguna su sabor es emblemático, su consumo es una tradición que hemos conservado desde tiempos prehispánicos y La Hacienda de los Morales tenía que celebrarlo con este festival.
A su vez, el chef Rodrigo Flores señaló que “el chile es un ingrediente noble gracias a su versatilidad en colores, formas, tamaños y sabores” y destacó que en el festival podrán disfrutarse 21 platillos distintos, integrados por cuatro entradas frías, dos entradas calientes, tres sopas, nueve platos fuertes y tres postres, todos con el chile como protagonista.
Durante la presentación se destacó que:
-Los chiles frescos contienen más del doble de vitamina C que el limón y la naranja y casi seis veces más que la toronja.
-Los chiles secos contienen vitamina A en una proporción mayor que la zanahoria.
-El estado de Chihuahua es el principal productor de este fruto. Le siguen Sinaloa y Zacatecas.
-Las principales variedades que se cultivan en México son: jalapeño, serrano, poblano, morrón y habanero.
-La Península de Yucatán es el principal productor de chile habanero y cuenta con denominación de origen.
-México es el principal productor de chile verde con 2.7 millones de toneladas y es el principal país exportador con más de 800 mil toneladas a 11 países. (Sin embargo, hay quienes afirman que son 22 los países a los que vendemos este fruto.)
Una de las cuestiones importantes es que en el festival todos los chiles utilizados son producidos en México, lo que beneficia a los más de 12 mil productores nacionales.
Por si no los sabían, China es el principal productor mundial de chiles y Perú es el principal exportador de chiles secos en el mundo, mientras que en nuestro país, al menos del 30 (algunos dicen que el 40) por ciento del consumo es de chiles de importación.
En fin, el festival vale la pena por su diversidad y sus sabores. Consumir chile mexicano no solo es un orgullo sino un privilegio. Dice el filósofo del metro, abusando del albur: el chile tiene setecientas venas, pero también 700 formas de combinarse.

¡Otra alza en tarifas de OHL!

Nuevamente, la empresa Infraiber destapó algunas acciones no muy ortodoxas del consorcio español OHL en el estado de México. Resulta que hace menos de un mes el gobernador de esa entidad, Eruviel Ávila autorizó otro incremento tarifario de casi cuatro veces más que la inflación en el Viaducto Bicentenario en perjuicio de los usuarios.
Según Infraiber, En 2008, Gerardo Ruiz Esparza adjudicó la concesión del Viaducto Bicentenario a OHL, a pesar de la existencia de una propuesta mejor y más económica, la cual fue rechazada porque el ahora secretario de Comunicaciones y Transportes la consideró “antiestética”.
El juicio de valor del funcionario mexiquense sobre la estética, le ha costado caro al pueblo, pues la afectación a la hacienda pública estatal fue por más de mil millones de pesos, además del 19.5 por ciento de los ingresos netos del proyecto durante toda la vida de la concesión, recursos que no ingresarán nunca a las arcas gubernamentales.
Paralelamente esta decisión por estética y no por ética, dio origen a uno de los hechos de corrupción más graves del México contemporáneo. Hoy, ante nuevos indicios de corrupción urge que Eruviel Ávila presente resultados de auditorías a OHL en el Circuito Exterior Mexiquense y el Viaducto Bicentenario. 
Además Infraiber, al analizar los resultados de OHL al cierre del primer semestre se indica que la empresa española en México tuvo una pérdida real de 220 millones de pesos, que son detectados en sus estados financieros “reformulados”, que cumplen con lo requerido por la Comisión Nacional Bancaria y de Valores y no una “falsa” utilidad de dos mil 998 millones de pesos.
Por eso, dice Infraiber, la CNBV debe proteger los intereses de los inversionistas y no los de una empresa. “Si OHL insiste en engañar al público inversionista, la CNBV debe requerir la cancelación forzada de la inscripción de las acciones de OHL en el Registro Nacional de Valores y obligarla a hacer una OPA en la que ofrezca a los inversionistas l40 pesos por acción”. 

Tianguis

Hablando de corrupción, parece ser que el gobernador de Quintana Roo, Roberto Borge, fue a visitar al nuevo presidente del PRI, Enrique Ochoa Reza, para informarle que daría marcha atrás a su iniciativa de "blindaje" personal sobre la corrupción durante su gobierno. Casi inmediatamente, el Congreso del estado reculó a la designación de los tres magistrados del Tribunal de Justicia Administrativa. Ahora habrá que esperar a ver qué hacen los otros dos gobernadores priistas que también buscaron su blindaje, Javier Duarte de Veracruz y César Duarte de Chihuahua. Lo que sí es un hecho es que Ochoa Reza está actuando fuerte en este tema que tantos dolores de cabeza causó al tricolor en las elecciones pasadas… Regresando al tema del campo, por los chiles, llama la atención un nuevo frente de rechazo a las políticas neoliberales del presidente Peña Nieto que se abrirá la semana entrante. Resulta que más de cien mil campesinos integrantes del Frente Auténtico del Campo marcharán el 8 de agosto al Zócalo para reclamar que el Estado voltee a verlos y se reorienten los programas públicos dirigidos al campo. El desmantelamiento institucional que se dio a raíz de la firma del TLCAN y otras políticas sustentadas más en programas asistencialistas y clientelares, que en la reactivación de la economía campesina han aumentado la pobreza en el campo. Los integrantes de la UNTA, CODUC,  CIOAC y MST que dirigen Álvaro López Ríos, Federico Ovalle, Marco Antonio Ortiz y Francisco Chew Palencia, buscan respuestas concretas por el grave problema económico que enfrentan… El INEGI dio a conocer que la balanza comercial al cierre de junio tuvo un déficit de 524 millones de dólares en ese mes, lo que significa un desequilibrio de siete mil 116 millones de dólares durante el primer semestre del año…. Por cierto que Banamex realizó un ejercicio de medición y evaluación del mercado manufacturero de Estados Unidos y el papel de las exportaciones mexicanas, en el cual encontró que hay dos fuentes generadoras de la ganancia mercado: la obtenida a través de una mayor competitividad y la derivada de un efecto de estructura, es decir, las exportaciones mexicanas están "en el lugar adecuado". La ganancia por competitividad se concentró en 6 de los 72 sectores considerados. A pesar de esta ganancia de mercado en Estados Unidos, Banamex anticipó que las exportaciones mexicanas en 2016 crecerán solo medio punto porcentual y así seguirán durante 2017, lo que no es un futuro muy halagador… Otro documento del INEGI es el Indicador Trimestral de la Actividad Económica Estatal (ITAEE) para el trimestre enero-marzo de 2016, en el cual se señala que en 10 estados hay un decrecimiento con respecto al trimestre anterior. En seis una caída con relación al mismo periodo del año anterior. Por lo menos 13 estados tuvieron en el primer trimestre del año una actividad industrial negativa. Oaxaca fue uno de los estados en donde más sigue cayendo la economía, con Gabino Cué al frente. Ojalá que la situación cambie con la llegada de Alejandro Murat… Llama la atención que Guerrero a pesar de los problemas sigue creciendo… Santander presentó su reporte ante la Bolsa Mexicana de Valores, en el cual destaca un crecimiento de la cartera de crédito de 14.7 por ciento respecto al segundo trimestre de 2015.  “Hemos hecho entrega de un sólido trimestre, demostrando el éxito inicial de las iniciativas que estamos ejecutando para lograr nuestra meta de convertirnos en el principal banco de nuestros clientes y el líder en crecimiento rentable en México”, dijo  el presidente ejecutivo de Grupo Financiero Santander México, Héctor Grisi Checa… A su vez, Grupo Financiero Interacciones señaló que su utilidad neta creció 17.89 por ciento en el primer semestre y las ganancias se ubicaron en mil 120 millones de pesos. La cartera de crédito avanzó 14.13 por ciento. “Los resultados favorables obtenidos por Interacciones en el segundo trimestre, apoyados por un crecimiento de 40.23 por ciento de la cartera de infraestructura, nos prepara para un muy buen segundo semestre de 2016”, dijo Carlos Rojo Macedo, director general del grupo… Este jeves, Grupo Aeroportuario de la Ciudad de México, de Federico Patiño, realizó la presentación en el Colegio de Ingenieros Civiles de México a los licitantes del proyecto “Edificio Terminal del NAICM”, por parte del arquitecto Fernando Romero. En la presentación participaron Rafael González, Subdirector del Programa Área de Construcción de Parsons, así como especialistas en diseño y construcción  de aeropuertos. El Edificio constará de 760 mil metros cuadrados de construcción distribuidos en cuatro niveles con un “Hall” interior, 21 columnas de materiales ligeros distribuidas en 1.5 km de punta a punta. Para cuya construcción se asignaron 11 mil millones de pesos sólo en 2017… Manuel Bravo, Director General de Monsanto Latinoamérica Norte, atestiguó la donación de semillas de Fundación Monsanto a varios organizaciones, como Banco de Alimentos de México; Fundación 5XDía; Fundación Mexicana para el Desarrollo Rural, y el Instituto para el Desarrollo de la Mixteca, que recibieron 666.9 mil semillas vegetales de la marca Seminis.  El proyecto “Donación de Semillas Vegetales”, es parte de la estrategia de Responsabilidad Social de Fundación Monsanto, y tiene el objetivo de apoyar a organizaciones que trabajan en beneficio de comunidades rurales enfocadas a la agricultura, donando semilla vegetal que pueda beneficiar a gente en situación de pobreza y carencia alimentaria.
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Mancera: el pez se pudre por la cabeza

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Jacobo, el periodismo y el antiperiodismo

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Hetero Drugs y los principios activos

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El México maravilloso de EPN y Videgaray

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Fraude a Unifin, tipo Oceanografía

Guajardo: ¿Otra traición a patria?

Trabajadoras sexuales: acosadas en su día

Blatter: un sinvergüenza y para colmo cínico

Escándalo de la FIFA ¿Y la FMF?

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Para Edomex 2,802 mdp más que en 2014

PGR y la criminalización de periodistas

SCT: precisiones y reiteraciones

¿Renunciará Ruiz Esparza a la SCT?

Grupo Zeta: hormona mata neurona

Otra vez más: periodistas agredidos

Otra vez más: periodistas agredidos

Limpieza social marca #Mancera

¡Hijos de su hackeadora madre!

Diez observaciones sobre La Jornada

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Empresas ganan, los mexicanos pierden

Réquiem por las salas de prensa

Acuérdate de abril: muerte en la radio

Las fuerzas armadas, en la economía

EPN, IED y esclavitud automotriz

La guilda de los neoliberales

La ironía de la "Hermosa Juventud"

Vergara: cuando pierde arrebata

Semana santa de Poncio Mancera

Todos contra Joaquín Vargas

Premio Nobel y la ira de EPN

Insólito: más violencia igual a más crecimiento

Salud: sector público desmantelado

Ecos de la convención bancaria

Convención bancaria: optimismo

Aristegui: la sociedad no era arisca

Convención Bancaria: de Greenspan a Bernanke

Nueva televisión o viejos vicios

Carstens: el avión ya se cayó

Balanza comercial en focos rojos

País de "cuello blanco" y "cuello" a secas

¿Y la IP, apá? ¡Ingrata pérfida!

HSBC, beneficiario de condonaciones

Sombras de Grey: R.R.P.P. y EPN

¡Te extrañamos, Don Fernando!

SIEM: en 40 días 140 empresas menos

Caso HSBC: la otra vergüenza

El caso los trabajadores expiatorios

Borola Tacuche entró en cartera vencida

Periodismo, outsourcing y mileurismo

La ciencia en el país de la ignominia

Asesores de inversiones "piratas"

665 pulquerías y curiosidades cantineras

En México: ¡urgen más cantinas!

Petróleo más barato que el agua

INE, como el perro de las dos tortas

Roberto Servitje: el gran provocador

TLC: ¿otro bloque que se desmorona?

Ya llegó el periodismo del futuro

¡Viva María! 50 años y nada cambia

¿Por qué no llegaron los reyes?: versiones

Día de los inocentes: personajes

Las mentiras de los economistas

Regalos de navidad a EPN y trabajadores

Slim, de banco familiar a banca masiva

Van 60 años con la misma especulación

Mancera: digno sobrino de su tío

Ayotzinapa: víctima de lucro mundial

Televisa puso de rodillas a EPN

En diciembre: la cuesta de enero

Gaviota: devuelve tu casota

Dos años de EPN: despertar de la sociedad

EPN descubrió el México real

FMF y su corazón de Chapultepec 18

Con Plascencia, opacidad en la CNDH

El arte y Su Alteza Imperial de BC

Ayotzinapa y los Rubén Figueroa

Carmen y el cáncer del antitabaquismo

Tequila 100% agave azul: made in Sinaloa

Azúcar: dulce bandera de paz con EU

Apoyo al campo o tensión social

Inicia Foro Global Agroalimentario

Crónica de un día en la Pana

Vivienda en el DF: ahogada sin salvavidas

El olvido de otros asesinatos políticos

Nafinsa aterriza reforma energética

La marcha y ¿el despertar de México?

Luces del Siglo: la infamia

Vegetarianismo involuntario

Respuesta de Stevedoring (SSA)

El colmo: Chinos explotan a chinos en México

Corrupción y 3 décadas perdidas: ANEI

Licitaciones de TV: ¿intereses encontrados?

Roberto, sus 97 hijos y 23 esposas

Mancera y debate sobre la izquierda

Bancos: 11,675 mdp en publicidad

Felices fiestas transgénicas mecsicanas

Grupo México: Sonora y duelo de intereses

Alemán: urge rescatar a la clase media

Videgaray olvidó al mercado interno

Sector pesquero, con la quilla rota

Informe: AICM, Malinche, autos, metro, BM

Campo: la reforma que no va

Los parquímetros y las redes sociales

Con EU, la amarga guerra del dulce

Parquímetros ¿quién gobierna esta ciudad?

Dinero al campo, baja interés a sólo un dígito

Justicia ¿Hasta dónde llegará?

Renault regresa por sus fueros

Vida y comida, a meses sin intereses

Juventud: desesperanzada y exiliada

El escándalo Iave y el socio de Televisa

Holbox: pobreza, ignominia y economía

Informalidad: ¿experimento de la IP?

El extraño caso de la baja del gas?

La economía virtual crece ¿y la real?

Ecocidio: una tragedia en cuatro actos

Europa, nueva guerra del atún

Guitarras: Bye, bye Paracho; Welcome China

Un partido económicamente correcto

Diario Ejecutivo-Deudores morosos ¡no están solos!

Diario Ejecutivo-¿Por qué Estados Unidos ataca a México?

Recaudación fiscal

Futbol: México enajenación

El Mezcal

Olvido de Videgaray

Herbolaria Mexicana

Chuayffet

¿Realmente fue Bullying?

Sordos Televisa y TV Azteca

Tres Méxicos

¿Cuál es la verdadera “campaña negra”?

Señor Meade: México sí está en crisis

El teleférico: ¿negocio para quién?

Telmex y la parábola de modernización

¿Cuál cuesta y gasolinazo? ¡A gastar!

Trump: político que miente con la verdad